职工食堂承包

职工（gōng）食堂承（chéng）包

来源：公司合作方案（àn） 作者：小梨落 阅读次数：5107

职工（gōng）食堂就餐模式大（dà）致分为（wéi）：固定就（jiù）餐、半固（gù）定（dìng）半自由就（jiù）餐和员工自（zì）由就餐三种模式（shì）。职工食堂承包服务范围包括了：企业员工食堂、工厂员工食堂、事业单位职工食堂、医院职（zhí）工食堂、学校教职（zhí）工食堂、公司职员伙食。

1、员（yuán）工固定就餐（cān）规划：餐类：早、中、晚（三餐）
员工餐（cān）伙食标准推荐（二荤二（èr）素），其（qí）他餐标可选：
一荤（hūn）一素一汤+饭： 9元（yuán）/人/天
二荤一素一汤+饭：10元/人/天
二荤二素一汤+饭：11元/人/天
三荤（hūn）一素一汤+饭：12元/人/天
2、职工自由餐方案：

自由餐（cān）就是IC卡（kǎ）上随时随意在（zài）饭堂选择不同价位的窗口来（lái）消费（fèi），员工（gōng）可持IC卡到食堂（táng）处（chù）充值餐费，当（dāng）月的餐费消费不完（wán），卡（kǎ）上的餐（cān）费不会清零。

企业为（wéi）我司提（tí）供设备（bèi）、场地、水电即可。由于员工自由充值（zhí）消费，企业管理简单明了，只（zhī）需安排适（shì）当管理（lǐ）监督（dū）人员即（jí）可，为自己（jǐ）减少许多（duō）烦（fán）恼。

3、食（shí）堂自由餐方案：

是指员工在饭堂用（yòng）餐前，可自（zì）由选择是否在（zài）饭堂（táng）就（jiù）餐，或可以选择不同窗口以及不（bú）同（tóng）价位的食品刷卡消（xiāo）费；食品包含套餐、单（dān）个（gè）全荤、小（xiǎo）荤、素菜、小炒（chǎo）、面点、小（xiǎo）吃、麻辣烫等。

三（sān）、职工（gōng）食堂承（chéng）包运作方式

1、贵司将场所、原（yuán）有厨房（fáng）设施设备清点后交（jiāo）于（yú）我司使用，不足 之（zhī）小（xiǎo）件厨（chú）具可由我司负责添置（zhì）。在使用（yòng）过程中，除自然损（sǔn）耗外，如有认为损坏或丢失，我司造价赔偿（cháng）。
2、我司承担（dān）厨房场地（dì）租金及厨（chú）房内（nèi）的水、电、燃料费用；
3、为贵司职工（gōng）购买饮（yǐn）食（shí）责任（rèn）险（xiǎn）（200-500万（wàn））；
4、我司负责食堂刷卡计费系统的提（tí）供及维护；负责厨（chú）房工作人员的招聘、管理及（jí）薪资；
5、严格（gé）履行承包合（hé）约、遵守（shǒu）各项条（tiáo）款；
6、生（shēng）鲜（xiān）食材和其它干货类集中（zhōng）采购（gòu）配（pèi）送及严格验收；
7、负责（zé）菜单的（de）丰富（fù）搭（dā）配（pèi）、菜（cài）品的烹调与分配（pèi）；
8、加强饭堂（táng）伙食质量与服务管理（lǐ），不断推陈出新策划适合职工需求的菜（cài）式（shì），提供职工在食堂的就餐率；
9、准时、保质（zhì）、保量（liàng）的开餐；随时接受贵司相关部（bù）门的监督和（hé）改（gǎi）善建议（yì）；
10、负责食堂及厨房周（zhōu）边的清洁卫生。

职工食堂承（chéng）包人员配置

1、厨师长负（fù）责制：厨师长1人，厨师2人，配菜工2人，面食人员2人，服务员3人，洗碗（wǎn）工1人。
2、食堂管理人员：服（fú）务组长1人，库管1人，采购1人（rén），经理（lǐ）1人。