外包优势

外包优势

日期（qī）：2020-02-25 选（xuǎn）择（zé）字号：小 中 大

一、劳资矛盾转移
      员工的情绪极易（yì）在食堂（táng）爆发，如饭（fàn）菜分配不公（gōng）、或饭菜有异物（wù）、或被批评借（jiè）题发挥等等，若是处理不当矛头就（jiù）直接针对（duì）工（gōng）厂（chǎng）企（qǐ）业。无形中加大了管理（lǐ）成本。
      当客户将食堂承包予（yǔ）我（wǒ）司经营时，客户便与员工（gōng）站在同一立场，员（yuán）工（gōng）的情绪矛头指向只能（néng）由贵司转（zhuǎn）向我司。
      我（wǒ）司的（de）每个食堂经理或（huò）主管，均受过应（yīng）对特（tè）殊环境及服务（wù）体系的培训，并至（zhì）少（shǎo）积累三年的实践经验。应对食堂突发（fā）事件均有独特的解决之道（dào）。
二、专业服务周到（dào）
      餐饮是服务性行业，食堂经营也不例外。
      客户自营食堂时，厨房员工与车（chē）间生产员工均（jun1）属工（gōng）厂企业（yè）同事，无所谓谁服务（wù）谁，谁伺候谁；“我炒（chǎo）好我（wǒ）的菜就行了”，“我清洁好（hǎo）地板（bǎn）就OK了（le）”；服务意识无从谈起（qǐ）。使得员工用餐就好像求爷爷（yé）告奶奶（nǎi）一样。小（xiǎo）心翼翼生怕得罪（zuì）食堂人员。这样不利于（yú）工（gōng）厂企业留住员工，易不利于招（zhāo）工（gōng）。
      我司从成（chéng）立之时（shí）便定位为服务公司，专业擅长餐饮服务客户（hù），应（yīng）对客户合理及不合理的要求从不（bú）直接抗拒及对撞（zhuàng），而是将问题分（fèn）析出来以期客（kè）户理解。
      “客户（hù）是上帝”是我司一直灌输给（gěi）每个员工的理念。
三、人才灵活调（diào）换
      有了十（shí）几年食堂（táng）经营发（fā）展的基础，目前我司常备一定（dìng）数量的储备（bèi）干（gàn）部（食堂主管及（jí）厨师（shī））。平时各（gè）个食（shí）堂相互（hù）调配到各饭堂协助（zhù）各项工作学（xué）习培训，如（rú）有新进食堂便（biàn）可（kě）马（mǎ）上起用。
      我司还与新（xīn）东方（fāng）烹饪（rèn）学校达成（chéng）战略合作伙伴（bàn）广揽（lǎn）烹饪及其管理人才。
      按我司常规，食堂三（sān）个调换厨师一次，以求变换更多的菜式菜色，来满足就餐员工的口味。调（diào）换厨师前应预先告知客户。
 四、食（shí）品价格（gé）更易掌控（kòng）
      我们（men）长期（qī）并大批量的使用（yòng）大米食（shí）油及肉菜调料（liào），或早已跟相关厂家（jiā）达成了战略合作伙伴，或（huò）于行业（yè）内轻车熟路的挖掘实力供应商，以（yǐ）低于市（shì）场批发价直接（jiē）从厂家发货（huò）配送。并以资源整（zhěng）合优势（shì）直接降低（dī）储运及经（jīng）营成（chéng）本。
      自营（yíng）的（de）采购基本上是由本地最近的市（shì）场采购，食品（pǐn）流通环节有区域运营商、大（dà）批发商、中批（pī）发（fā）商（shāng）、小批（pī）发商、零（líng）售商等，再到自营采购手（shǒu）中已是被赚好几笔费用，当然（rán）还要承（chéng）当其中（zhōng）来回折腾的运输费用。
      相对于（yú）客（kè）户自营食堂，我司此项足以让客（kè）户（hù）在食堂（táng）餐饮（yǐn）方（fāng）面更加省钱！
五、菜式口味更贴心（xīn）
      自营食堂招聘厨（chú）师进来以后，如果（guǒ）没有发生特别（bié）大的（de）问题一般不会更换厨师。厨师也（yě）落得（dé）个悠（yōu）闲自得，炒好自己的（de）几个菜便是完成任务。倒是苦了就餐的员工，长（zhǎng）期或（huò）常年忍（rěn）受一（yī）个厨师做出的饭菜口味（wèi）。
      做出好菜是要花时间与劳力的，从列菜谱（pǔ）、采购、选材、配（pèi）菜、配（pèi）色、切工、配（pèi）料、火候控制（zhì）到（dào）出品温（wēn）控等，一环扣（kòu）一环都必（bì）须认认真（zhēn）真；如果（guǒ）都轻视（shì）这些环节而又（yòu）没人去管控，有谁愿意再做（zuò）这么复杂的工序呢？
      而这些均是我司每个食堂必须的（de）流程，由主管管控，各班组人员（yuán）执行（háng）。而且我们（men）的厨师一经就餐员工（gōng）投诉（sù）炒菜的饭菜不（bú）符口（kǒu）味，即可更换。我司的三个月常规（guī）厨（chú）师（shī）轮（lún）换（huàn）制度（dù）亦（yì）是保（bǎo）证了就餐（cān）员工的口味更新（xīn）。
六、菜谱（pǔ）花样变化无穷
      2005年10月1日我司举（jǔ）办厨艺大赛，冠军厨师梁意（yì）彪仅用一肉二（èr）蔬（shū）（菜）三个主（zhǔ）料，任意搭配配料，便做出18道（dào）菜色艳丽、风味各异、香喷美（měi）味的菜品。
      不断地通（tōng）过各个食（shí）堂及厨师的经营交流，我司（sī）持续挖掘并积（jī）累食堂（táng）各式菜谱，使就餐员工吃到更丰富多彩的美味佳肴。
      除非（fēi）是客户员（yuán）工特（tè）爱吃的菜式或客户有要求的，否则我（wǒ）司（sī）各食堂的每周菜谱均不允许有重复菜（cài）品的（de）现象。我（wǒ）们相信，只（zhī）有不断的进取，才不会被淘（táo）汰。
七、特（tè）色餐饮随时（shí）开设
      由（yóu）于专注餐饮，我司积累（lèi）十几年的特色餐饮的经营经验，并储备了大量各式餐饮人才（cái）；对不同的（de）客户提供相应（yīng）的餐饮服务。
       风味各异的（de）麻辣烫及西（xī）式快餐极受青年人（rén）喜爱；丰富的面食窗口（kǒu）广受北方人欢迎，两广（guǎng）人多的则开设（shè）广式腊味蒸（zhēng）饭；吃（chī）久了竹筒饭就改成煲仔饭等等。
八、避免管理漏洞
      大白菜今天（tiān）的价格是0.35元/斤，明天（tiān）可（kě）能就是0.85元/斤（jīn）；肉（ròu）菜粮（liáng）油的重量是否与实际（jì）相符……；无法掌控的市场变（biàn）化等因素，致使客户自营食堂成了（le）不可（kě）避免的灰色管理地带，也是员工（gōng）投诉最大（dà）的地方之一。
      食堂若交予我司经（jīng）营，则客户（hù）烦（fán）恼（nǎo）之事就（jiù）变得（dé）简单（dān）明了。只要与就餐员工同一立场，并对食堂监（jiān）督到位；如此在餐饮（yǐn）方面（miàn），既可避免工厂企业与（yǔ）员工直接对撞（zhuàng）而造成矛盾（dùn），又可毫无顾忌的监视食堂运作，校对菜肴出品质量，并作出相（xiàng）应的警告与处罚！
      相对于客户自营食堂，此项（xiàng）足以让客户在（zài）食（shí）堂（táng）餐（cān）饮方面（miàn）更省钱！